面筋測定儀的離心力作用

日期：2025-09-03 22:26

瀏覽次數：1455

摘要：

工作原理：濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。

在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

我們公司的主導產品有：面筋測定儀降落數值測定儀！歡迎繼續瀏覽選購！

下一篇：面筋測定儀的提取方法
上一篇：面筋測定儀怎么進行測定面筋吸水率

浙公網安備 33010602009131號