面包體積測定儀適用范圍糧食、食品 ，面包測定儀又稱比容測定儀是測量面包，糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。 將體積儀固定在一個平衡的臺面上。操作步驟如下：
拉開擦板，用填充物調整零點。
（1） 面包體積在0-600ml內，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺I調零點。
（2） 面包體積在400-1000ml內將體積的標準模（400ml），放在體積儀下端的容器中，用標尺II調零點。如此反復數次，使填充物確實在零點位置。
（3）將面包體積測定儀翻轉，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內關上插板。
（4）打開底部，放入待測面包（此時應拿出模塊）
（5）將倒置面包體積測定儀翻起，蓋好蓋子。
（6）拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值
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